Zeytinyağlı Bamya
Malzemeler:

• Yarım kilo bamya
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet iri soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz,
• 1 tatlı kaşığı seker
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı;

1. Bamyaların sap kısımları  temizlenir.
2. Soğan yemeklik doğranır.
3. Domatesler rendelenir.
4. Sarımsaklar ayıklanır.
5. Tüm ayıklanan malzemeler bir tencereye aktarılır, Geriye kalan zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz, şeker, salça da ilave edilir. Bu şekilde 10 dk kısık ateşte kapağı kapalı olarak kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilir. 20dk daha kısık ateşte pistikten sonra altı kapatılır. Sıcak yada soğuk olarak tüketilebilinir.

• 500 gr.Tavuk göğüs eti
• 1 adet soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 kaşık salçası
• 1 çay kaşığı köri (varsa)
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber

1. Tavuk etini kuşbaşı (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayıp, tenceye sıvı yağ ve tavuk etlerini koyarak, hafif sulu kalıncaya kadar pişirelim.
2. İnce ince kıymış olduğumuz soğan ve sivri biberleri etlerin üzerine ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar ağzı kapalı pişirelim.
3. Daha sonra kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave edelim.
4. Bir kasede baharatlar ve köriyi yarım bardak suda eritip domateslerin üzerine ekleyip tuzunu atıp, suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Pişen tavuk sotemizi sıcak olarak sunalım.

Sosyete MantısıMalzemeler:

• 4 adet yufka
• 350gr. Kıyma
• 2 adet soğanın rendesi
• tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
• yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 litre et suyu
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 500gr yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• tuz

Yapılışı:

1. İç malzemesini hazırlamak için: kıyma,soğan rendesi, tuz ve biberiyeler, bir kabın içinde karın.
2. Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, kıyısına iç harçtan boydan boya koyun ve kıyıdan ortaya doğru yavaşça kol böreği gibi sarın. Daha sonra 2 cm genişliğinde kesin.
3. Aynı sıra ile yağlı tepsiye kestiklerinizi dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Daha sonra yufkların üzerine fırça ile yağ sürün.
4. Önceden ısıtılmış 200´C fırında güzelce kızarana kadar fırınlayın.
5. Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. Tepsiyi tekrar fırına sokun. Demlenmesi için. 10 dk fırın içinde bekletin. 
6. Yoğurtlu sosu başka bir kabın içinde hazırlayın. Yoğurt+sarımsak+tuzDerince bir tavada salçalı sosu hazırlayın.Sıvıyağ+salça+tuz+kırmızı tozbiberTepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sıcak olarak servis yapınız.

                              Yumurtalı Ispanak

Malzemeler: 600 gr patates Tuz, karabiber 1 soğan 2 diş sarmısak 2 çorba kaşığı sıvıyağ 650 gr ıspanak 200 gr süt kreması Kalıp için yağ 4 yumurta 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Hazırlanır: 1) Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 20 dakika haşlayın. 2) Bu arada soğan ve sarmısağın kabuklarını soyup incecik doğrayın. Oval tencerede kızgın yağda kavurun. Ispanağı ekleyip kısık ateşte üzeri kapalı olarak 7 dakika kadar pişirin. 3) Fırını 175 derecede önceden ısıtın. 50 gr süt kremasını ıspanağa ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ıspanağın biraz çekmesini bekleyin. 4) Patateslerin suyunu süzün. Kabuklarını soyup 5 mm kalınlığında dilimleyin. Fırın kabını yağlayıp patatesleri ekleyin. Ispanağı da ilave edip eşit miktarda kaba yayın. Ispanağa 4 tane çukur açın ve yumurtaları bu çukurların içine kırın. Artan süt kreması ve peyniri ıspanağın üzerine paylaştırıp fırında 175 derecede 30 dakika pişirin. Ardından servis yapın.

                        Rezeneli Patates Tava

Malzemeler: 1 kg patates, 5 domates 1 tatlı kaşığı anason 1 soğan, 2 diş sarmısak 2 çorba kaşığı limon suyu 2 sap rezene (veya dolmalık biber) 6 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Hazırlanır: 1) Patatesleri kabukları ile birlikte tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayın. 2) Rezeneyi ayıklayın. Yeşil kısmını kesip atın. Soğanlı kısmın ortasında bulunan sert sapı çıkarın. Tuzlu suda limon ile rezeneyi 15 dakika pişirin. Ardından suyunu süzüp sekize bölün. 3) Domatesleri 2 dakikalığına kaynar suya atıp çıkarın. Kabuklarını soyup sekize bölün. Patatesleri durulayın. Kabuklarını soyup dilimleyin. 4) Soğan ve sarmısağı soyup doğrayın. Sıvıyağı CENK yapışmaz tavada kızdırıp patatesi 7 dakika kavurun. Soğan, sarmısak ve rezeneyi ekleyin. 7 dakika daha kavurup tuz, karabiber ve anasonla tatlandırın. 5) Domates ve peyniri ilave edip kısık ateşte, tavanın kapağını kapatarak 5 dakika daha pişirin.

                    Fırında Patlıcan Musakka

Malzemeler: 2 patlıcan 1 soğan 1 dal biberiye 500 gr haşlanmış patates 6 çorba kaşığı zeytinyağı 400 gr doğranmış domates Tuz, karabiber, tozşeker 2 çorba kaşığı balsamik sirke Kalıp için yağ 200 gr beyaz peynir

Nasıl Hazırlanır: 1) Patlıcanı dilimleyip tuzlayın. Soğanı küp küp doğrayın. Biberiyenin yapraklarını ayıklayıp kıyın. Patatesin kabuklarını soyup dilimleyin. 2) Fırını 175 derecede ısıtın. Tavada 2 çorba kaşığı yağı kızdırıp soğanı kavurun. Domates ve biberiyeyi ilave edip 5 dakika pişirin. Tuz, karabiber, şeker ve sirkeyi ekleyip tatlandırın. 3) Patlıcanların üzerindeki fazlalık tuzu temizleyin ve kalan yağda kızartın. 4) Fırın tepsisini yağlayın. Patatesleri tepsiye dizip tuz, karabiberle tatlandırın. Patlıcan dilimlerini üzerine dizip domates sosunu ekleyin. Peyniri küçük parçalara bölüp yemeğin üzerine serpin. Fırına verip 15 dakika pişirin. Dilerseniz servis yapmadan önce biberiye ile süsleyin.

Güveçte Kuru Fasulye Malzemeler: • 2 su bardağı kurufasulye • 2 soğan • 2 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 5 sivribiber • 2 yemek kaşığı domates salçası • 4-5 domates • kaynar su • tuz • 5-10 dilim pastırma Hazırlanması: 1. Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun. tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın. altını kapatıp 6-7 saat bekletin. Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.) 2. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun. İrice doğranmış biberleri katın. Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. 3. Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yoğun bir çorba kıvamında olacak kadar) fasulyeleri ilave edin. (Fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.) 4. Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin. Tencerenin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın. Önceden ısınmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin, daha sonra ısıyı 200'e düşürüp pişirmeye 15 dakika daha devam edin.